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In der Professional Serie hat Microplane die besondere Leistungsfähigkeit der Reiben mit schlichter aber auffallender Eleganz verbunden. Die Reiben dieser Microplane Serie sind komplett aus Edelstahl und lasergeschweißt für dauerhafte Festigkeit. Ein rutschfester Gummifuß sorgt für mehr Stabilität. Bei Microplane Professional gibt es fünf Klingenvarianten zur Auswahl: Grob, Mittelgroße Schneide, Fein, Große Raspel, und Sehr Grob. Passt auf alle Reiben der Gourmet Serie und hält Finger von den Schneidekanten fern. Passt nicht auf die XL-Grob Reibe (45011).